葵花油是以高含量的亞油酸著(zhù)稱(chēng)的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬(wàn)新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病增多，而長(cháng)期食用合適的油脂產(chǎn)品，能夠對上述癥狀有較大的改善�？ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅�(yōu)秀的一種，葵花籽油已經(jīng)成為消費者和廚師的首選油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油工藝說(shuō)明：葵花籽先在預處理車(chē)間經(jīng)過(guò)清理、剝殼、軋胚、蒸炒、榨油等環(huán)節后，預榨葵花籽餅送入浸出車(chē)間浸出。預榨和浸出毛油經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟工序后得到精制油。
葵花籽預處理預榨成套工程
葵花籽采用脫殼預榨工藝，進(jìn)場(chǎng)先進(jìn)行初清、烘干，然后進(jìn)入鋼板倉均質(zhì)幾天再加工，加工時(shí)，進(jìn)入車(chē)間重新清理、脫殼，經(jīng)過(guò)烘干均質(zhì)的葵花籽含水量為7-8%，殼的硬度、強度均一。
加工時(shí)，葵花籽原料經(jīng)篩選、風(fēng)力分選和磁選后，進(jìn)入剝殼機剝殼，然后于殼仁分離篩中進(jìn)行殼仁分離，也可以不脫殼直接預榨浸出，所產(chǎn)粕纖維含量較高，可以用作牛飼料。殼仁分離后的仁經(jīng)軟化鍋調整水分和溫度，再用軋胚機將仁軋胚，經(jīng)蒸炒鍋蒸炒后，用螺旋預榨機預榨，榨出的毛油經(jīng)過(guò)濾后得壓榨毛油送去精煉。壓榨餅送去浸出車(chē)間進(jìn)行浸出。
葵花籽餅浸出成套設備
工藝流程：預榨葵花餅→浸出→過(guò)濾→蒸發(fā)→汽提→浸出毛油
工藝說(shuō)明：預榨車(chē)間的葵花壓榨餅輸送到浸出車(chē)間，經(jīng)1#埋刮板輸送機和密封絞龍進(jìn)入浸出器，隨著(zhù)浸出器的運轉，噴入濃度依次降低的混合油，最后噴入新鮮溶劑，使料中的含油降到1%以下，濕粕由2#埋刮板輸送機、密封絞龍進(jìn)入蒸脫機，噴入直接蒸汽脫除溶劑，輸送至粕庫打包。溶劑浸出油脂得到的混合油，經(jīng)過(guò)濾、沉淀機械雜質(zhì)、蒸發(fā)、汽提等工序除去溶劑得到浸出毛油。
混合油采用了負壓蒸發(fā)技術(shù)，利用蒸脫機二次汽體作為熱源，一蒸、二蒸、汽提均在真空狀態(tài)下工作，降低了蒸發(fā)溫度，提高了毛油品質(zhì)，節省了蒸汽消耗。
蒸脫、一蒸、二蒸、汽提、浸出的溶劑汽體分別通過(guò)相應的冷凝器回收，冷凝液集中到集液罐，進(jìn)入綜合容器分水后，溶劑再泵入浸出器進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)，分出來(lái)的水經(jīng)蒸煮罐蒸煮后廢水排放。各冷凝器的自由氣進(jìn)入平衡罐，再進(jìn)入最后冷凝器，尾氣回收溶劑后放空。
主要設備：浸出器、蒸脫機、粕末捕集器、長(cháng)管蒸發(fā)器、斜板汽提塔、冷凝器、綜合容器、蒸煮罐、尾氣吸收塔等
主要特點(diǎn)：設備采用負壓蒸發(fā)工藝，殘油低，溶耗少，浸出毛油質(zhì)量好、顏色淺。
葵花籽油精煉成套交鑰匙工程
葵花籽毛油色澤較淺，脫膠、脫酸、脫色、脫臭工藝與大豆油基本類(lèi)似，經(jīng)過(guò)脫蠟后可達到國家一級油標準。
工藝流程：毛油→脫膠→脫色→過(guò)濾→除氧→換熱→加熱→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結晶→養晶→過(guò)濾→成品油
工藝說(shuō)明：毛油預熱后，加入淡堿，使油中的膠雜和部分游離脂肪酸生成皂腳，再分離出皂腳，然后往油中加入熱鹽水進(jìn)行洗滌，分離出洗皂水，經(jīng)過(guò)一、二次的同樣的洗滌就完成了脫膠。脫膠油進(jìn)入脫色工序，加入活性白土在脫色塔中脫色，再泵入葉片過(guò)濾機進(jìn)行過(guò)濾，濾液經(jīng)過(guò)拋光后進(jìn)入下一道工序，葉片過(guò)濾機吹干后通過(guò)震動(dòng)排出廢白土。脫色油泵入析氣器進(jìn)行真空除氧，然后泵入油--油換熱器與脫臭油進(jìn)行熱交換預熱，再進(jìn)入加熱器加熱到250℃左右時(shí)進(jìn)入組合式脫酸脫臭塔在高真空狀態(tài)下進(jìn)行脫酸和脫臭，最大限度的除去油中的脂肪酸、臭味等揮發(fā)性物質(zhì)，脂肪酸混合蒸汽從塔頂排出進(jìn)入脂肪酸捕集系統捕集后出售。油從底部抽出泵入熱交換器與待脫臭油換熱，再經(jīng)冷卻得到脫臭油。脫臭后的油，在結晶罐中冷卻結晶再轉入養晶階段，結晶養晶后的油泵入過(guò)濾機分離蠟和脂得到成品油。
葵花籽油加工設備精煉工段主要設備：離心機（或煉油鍋）、脫色塔、葉片過(guò)濾機、布袋過(guò)濾器、組合式脫酸脫臭塔、螺旋板換熱器、結晶罐、脫蠟過(guò)濾機等
葵花籽油加工設備精煉工段工藝特點(diǎn)：采用物理精煉技術(shù)，配備先進(jìn)的組合式脫酸脫臭塔，自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)成本低、損耗小，設計了脫蠟脫脂工序，成品油品質(zhì)可以達到國家一級標準。
