豬油熬油設備主要由鍋體、動(dòng)物油熬油鍋架體、動(dòng)物油熬油鍋攪拌系統、動(dòng)物油熬油鍋加熱系統、動(dòng)物油熬油鍋調速傳動(dòng)裝置、動(dòng)物油熬油鍋攪拌軸、動(dòng)物油熬油鍋鍋體翻轉系統等組成

油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素。本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點(diǎn)如下：

(1)、熔煉在真空狀態(tài)下進(jìn)行，可以消除原料中的水分，得到干燥油脂和干燥油渣。

(2)、由于這種設備是密閉的，在整個(gè)熔煉過(guò)程中可以完全避免空氣對油脂的氧化致使過(guò)氧化值升高、色澤變深等不利影響。

(3)、可以保證得到優(yōu)質(zhì)的油脂。因為在油脂中保存著(zhù)足以提高油脂的食用價(jià)值和耐儲性的有機物質(zhì)(維生素、硬脂醇、卵磷脂等)。

(4)、油脂進(jìn)行部分脫臭，同時(shí)也可消除不愉快的雜味。

(5)、得到優(yōu)質(zhì)的油渣。因為在真空狀態(tài)下進(jìn)行熔煉，蛋白質(zhì)幾乎不變性。

(6)、降低了熔煉過(guò)程中的熱能損耗。

產(chǎn)品介紹：由于現在豬的養殖規�；�，大量的豬脂肪被大型的豬肉屠宰加工企業(yè)所留下，為了響應環(huán)保號召，避免浪費，我公司新研發(fā)出豬油熬煉成套設備，采用新型的工藝設備將豬油提取出來(lái)，制成精制豬油。產(chǎn)品暢銷(xiāo)國內外，河南、重慶、山東、安徽多地安裝有多條樣板工程。

安全環(huán)保的流水線(xiàn)工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過(guò)濾、熬煉毛油、精煉。

精煉分為脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理，精煉后方能食用，這種油的顏色較淺、經(jīng)過(guò)公司的精煉設備后成雪白色。

豬油的營(yíng)養價(jià)值

1、炒菜加了豬油，菜品會(huì )富有營(yíng)養而且更有香味。

2、制作酥皮類(lèi)點(diǎn)心，例如叉燒酥等。

3、煮陳米時(shí)，加點(diǎn)豬油和少許鹽，煮出來(lái)的飯松軟、可口。

4、蒸饅頭的發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭膨松、潔白、香甜可口。

5、冬天氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒(méi)有用處 ,將豬油融化涂在臉上,冷風(fēng)吹硬了之后有極好的隔溫效果,而且也不會(huì )有戴面具的感覺(jué)。